Нож пчеловоду необходим для распечатывания медовых сотов, срезки забруса (восковых наростов), вырезки сот из рамки. Он имеет специальный изгиб, чтобы было удобно работать по всей поверхности рамки.
Заточенные лезвия в двух сторон клинка позволяют работать ножом в разных направлениях. Нижняя заточка ножа предотвращает углубление клинка в соты при распечатывании.
Чтобы сделать работу с пасечным ножом ещё более простой, его клинок необходимо периодически нагревать в горячей воде. Это также позволит быстрее очистить его от налипающего воска.