Сотовый мед - своеобразная вершина совместного мастерства пчел и пасечника. Врожденное мастерство пчел состоит в том, что они сумели найти в природе исходный продукт - нектар, принести его в улей, переработать в зрелый мед и запечатать ячейки восковыми крышечками, поставив этим самым своеобразный «знак качества» - мед готов, в него добавлены все необходимые вещества, он упакован и может храниться минимум до следующего сезона.
Мастерство пасечника состоит в том, что он сумел обеспечить пчелам все необходимые условия для создания этого замечательного продукта.
Пристрастие к нему у большинства людей объясняется чисто эстетическим аспектом: мед в своей естественной упаковке выглядит исключительно привлекательно. Но также немаловажно и то, что сотовый мед от момента его запечатывания и до потребления не контактирует с металлом медогонки и воздухом(чего нельзя избежать при получении центробежного меда).
