Перга обладает огромным количеством полезных свойств, и её можно считать панацеей от многих недугов. Пчеловоды, которые десятилетиями занимаются разведением пчёл полностью согласны с тем, что, перга является уникальным продуктом пчеловодства и во многих случаях польза от перги очевидна и не имеет аналогов в традиционной медицине.
Пергу пчёлы делают из цветочной пыльцы, которую они собирают с цветущих растений. Пчёлы приносят свежесобранную цветочную пыльцу в улей, тщательно пережёвывают её, добавляют специальные ферменты, складывают в соты, утрамбовывают и заливают небольшим количеством мёда. При поддержании специального микроклимата в улье, без доступа воздуха, повышенной влажности в гнезде, под воздействием ферментов пчелиной слюны и меда, пыльца подвергается ферментативному брожению с образованием молочной кислоты, которая будет является ее консервантом и препятствовать развитию любых бактерий и плесени.
По вкусу перга похожа на ржаной хлеб смешанный с медом
